Bereits zum siebten Mal fand das Erfolgsprojekt „Schule macht Wirtshaus“ statt und festigte damit seinen Platz als fixer Höhepunkt im Schuljahr. Im Gasthof Dinghofer (Wartberg/Aist) zeigte die 4HC eindrucksvoll, was mit Teamgeist und professioneller Vorbereitung möglich ist.
Unter der fachkundigen Anleitung ihrer Praxislehrer Stefan Sigmund und Thomas Pfeiffer organisierte die Klasse diesen Abend in enger Kooperation mit der Wirtschaftskammer und den Kultiwirten. Hanna Gierlinger (Serviceleitung) und Tobias Roscher (Küchenleitung) betonten dabei die besondere Herausforderung, ein Event dieser Größenordnung parallel zum regulären Unterricht zu meistern.
Die Gäste wurden mit raffinierten Happen wie Blunzenbrot und knusprigem Gemüsetramezzini empfangen. Es folgte ein exquisites Menü: Auf feine Aufstriche folgten gebeiztes Lachforellentatar, Mezzalune, ein erfrischendes Blutorangensorbet sowie zart geschmorte Kalbsbacken. Den süßen Abschluss bildeten eine kreative Neuinterpretation der Schokobanane und hausgemachte „Schwedenbomben“ als Abschiedsgruß.
Für die Schülerinnen und Schüler war der Abend nicht nur ein Erfolg auf kulinarischer Ebene, sondern auch eine wertvolle Erfahrung, die wichtige Impulse für ihren weiteren beruflichen Weg setzt.
Thomas Pfeiffer
Fotos: © CITYFOTO