Die Teilnahme am internationalen Wettbewerb Trophée Mille, der heuer inmitten der Osterferien vom 28. März bis zum 1. April stattfand, stellte für alle Beteiligten wieder ein besonderes Highlight dar. Bereits zum fünften Mal durfte ein kleines Baletour-Team dabei sein und fuhr bepackt mit Küchen- und Serviceutensilien sowie Vorfreude, Motivation und der Hoffnung, auf einem Stockerlplatz zu landen, im Kleinbus via Saarbrücken nach Reims, der Hauptstadt des Champagners.
Die Vorbereitung auf diesen Wettbewerb begann bereits im Jänner und dauerte bis März. In dieser Zeit wurde intensiv trainiert und gelernt, um bestmöglich vorbereitet zu sein. Vor dem Bewerb stand noch der Besuch eines kleinen Champagnerguts in der Nähe von Reims auf dem Programm, um das Wissen zu vertiefen und sich optimal auf die Sommelier-Aufgaben vorzubereiten.
Gemeinsam mit zahlreichen Teilnehmerinnen und Teilnehmern aus verschiedenen Ländern zeigten unsere beiden Teams, Madeleine Haslhofer-Ortner und Adrian Mattes in der Küche sowie Bettina Gaisberger und Raphael Krone im Service- und Sommelier-Bereich, tags darauf beim Bewerb ihr Können. Hier standen Fachwissen, Auftreten und perfekter Service sowie das präzise Arbeiten in der Küche im Mittelpunkt. Beide Teams konnten dabei ihre fachlichen Fähigkeiten, Kreativität und Teamarbeit zeigen.
Am frühen Nachmittag waren alle Bewerbe abgeschlossen und es gab ein wenig Entspannung in einem Irish Pub, bevor die Siegerehrung im Kongress-Zentrum stattfand. Unser Service-/Sommelier-Team wurde mit Silber ausgezeichnet, worüber die Freude unendlich groß war! Das Küchen-Team hat es zwar nicht ganz auf das Stockerl geschafft, war aber vorne mit dabei.
Mit Champagner und Hors d’œuvres klang der Abend bei vielen interessanten Gesprächen aus. Insgesamt war es eine unvergessliche Reise, an die sich alle Beteiligten ein Leben lang erinnern werden. Ein herzliches Dankeschön geht vor allem an unsere Schülerinnen und Schüler, die mit viel Motivation, Eigeninitiative, Fleiß und Leidenschaft unzählige Vorbereitungsstunden und Lerneinheiten geleistet haben, um dieses großartige Ergebnis zu erzielen. Ein großes Dankeschön geht auch an: Genussland Oberösterreich (Margit-Steinmetz-Tomala), Martin Sitter (Rungis Express), Lukas Rothner (Reiseleitung) und an alle Kolleginnen und Kollegen, die ihr Wissen mit unseren Kandidatinnen und Kandidaten geteilt haben.

Peter Kreuzweger, Christoph Hammerschmid, Marek Rauschenbach und Nicole Mossböck