Die Teilnahme am internationalen Wettbewerb Trophée Mille, der heuer inmitten der Osterferien vom 28. März bis zum 1. April stattfand, stellte für alle Beteiligten wieder ein besonderes Highlight dar. Bereits zum fünften Mal durfte ein kleines Baletour-Team dabei sein und fuhr bepackt mit Küchen- und Serviceutensilien sowie Vorfreude, Motivation und der Hoffnung, auf einem Stockerlplatz zu landen, im Kleinbus via Saarbrücken nach Reims, der Hauptstadt des Champagners.
Die Vorbereitung auf diesen Wettbewerb begann bereits im Jänner und dauerte bis März. In dieser Zeit wurde intensiv trainiert und gelernt, um bestmöglich vorbereitet zu sein. Vor dem Bewerb stand noch der Besuch eines kleinen Champagnerguts in der Nähe von Reims auf dem Programm, um das Wissen zu vertiefen und sich optimal auf die Sommelier-Aufgaben vorzubereiten.
Gemeinsam mit zahlreichen Teilnehmerinnen und Teilnehmern aus verschiedenen Ländern zeigten unsere beiden Teams, Madeleine Haslhofer-Ortner und Adrian Mattes in der Küche sowie Bettina Gaisberger und Raphael Krone im Service- und Sommelier-Bereich, tags darauf beim Bewerb ihr Können. Hier standen Fachwissen, Auftreten und perfekter Service sowie das präzise Arbeiten in der Küche im Mittelpunkt. Beide Teams konnten dabei ihre fachlichen Fähigkeiten, Kreativität und Teamarbeit zeigen.
Am frühen Nachmittag waren alle Bewerbe abgeschlossen und es gab ein wenig Entspannung in einem Irish Pub, bevor die Siegerehrung im Kongress-Zentrum stattfand. Unser Service-/Sommelier-Team wurde mit Silber ausgezeichnet, worüber die Freude unendlich groß war! Das Küchen-Team hat es zwar nicht ganz auf das Stockerl geschafft, war aber vorne mit dabei.
Mit Champagner und Hors d’œuvres klang der Abend bei vielen interessanten Gesprächen aus. Insgesamt war es eine unvergessliche Reise, an die sich alle Beteiligten ein Leben lang erinnern werden. Ein herzliches Dankeschön geht vor allem an unsere Schülerinnen und Schüler, die mit viel Motivation, Eigeninitiative, Fleiß und Leidenschaft unzählige Vorbereitungsstunden und Lerneinheiten geleistet haben, um dieses großartige Ergebnis zu erzielen. Ein großes Dankeschön geht auch an: Genussland Oberösterreich (Margit-Steinmetz-Tomala), Martin Sitter (Rungis Express), Lukas Rothner (Reiseleitung) und an alle Kolleginnen und Kollegen, die ihr Wissen mit unseren Kandidatinnen und Kandidaten geteilt haben.

Peter Kreuzweger, Christoph Hammerschmid, Marek Rauschenbach und Nicole Mossböck

Zur Abrundung der Käsekennerausbildung nahmen die zweiten Klassen am 8. April 2026 an einer Exkursion teil, um das Themengebiet genauer kennenzulernen und neues Wissen zu sammeln. In zwei Bussen machten sich die Schüler gemeinsam mit ihren Käselehrern auf den Weg.
Der erste Stopp war der Fürstenhof in Kuchl, geführt von Familie Rettenbacher. Nachdem die Geschichte des Hofs im Rahmen einer Führung erläutert wurde, hatten die Klassen die Möglichkeit, selbst einen Weichkäse herzustellen. Vom Gallerte-Schneiden bis zum Formen des Käses war alles dabei. Im Anschluss wurde bei einer Führung durch die hauseigene Käserei erklärt, worauf bei den unterschiedlichen Käsen zu achten ist und wie sie in der Käserei hergestellt werden. Um auch den jeweiligen Geschmack zu erleben, gab es verschiedenste Käsesorten und Chutneys, die am Hof hergestellt werden, zu verkosten. Eine Tour durch den Hofladen, der zahlreiche Bio-Produkte zum Testen und Verkaufen anbietet, bildete den Abschluss dieses Programmpunkts.
Das nächste Ziel war das Seegut Eisl, welches in Gschwand am Wolfgangsee liegt. Dort besichtigten die Schülerinnen und Schüler die Stalleinrichtungen, die Weide, der Melkstand und die hofeigene Käserei, in der verschiedene Produkte aus Schafmilch hergestellt werden. Der Hofladen führt neben dem vor Ort hergestellten Käse auch verschiedenste Lebensmittel von Produzenten aus der Region. Herr Eisl führte die Gruppe zudem durch den angeschlossenen Campingplatz, der 100 Dauerstellplätze umfasst und einen privaten Seezugang hat. Als Abschluss des Rundganges wurden verschiedene Schafmilchprodukte verkostet, wie zum Beispiel Frischkäserollen in diversen Geschmackssorten, Molkedrinks, mit selbst hergestellten Kompotten oder Früchten verfeinerte Joghurts und Eis in einzigartigen Sorten.
Die Schülerinnen und Schüler hatten bei dieser Exkursion die Chance, viele neue Fakten über die Milchverarbeitung und den Herstellungsprozess von Käse zu lernen und ihr praktisches Wissen zu erweitern. Damit sind sie für die bevorstehenden Käseprüfungen besten vorbereitet.

Die 4. Klassen der HLT Bad Leonfelden durften vom 25.03. bis 26.03.2026 eine lehrreiche und
unterhaltsame Exkursion in Wien erleben. Begleitet von Michaela Böcksteiner, Gerald Aigmüller, Dominik Dollhäubl, Christian Fuchs und Peter Rohringer unternahmen die Schülerinnen und Schüler praxisnahe Aktivitäten, welche an die jeweiligen Vertiefungszweige angepasst waren, und erhielten so noch tiefere Einblicke in das Tourismusgeschehen.
Ein Höhepunkt der beiden Tage war der Besuch im 3-Michelin-Stern-Restaurant „Steirereck im
Stadtpark“, wo ein exklusives Degustationsmenü mit Weinbegleitung verkostet wurde. Die Hausherrin
Birgit Reitbauer hieß einen Teil der Schülerinnen und Schüler willkommen und plauderte ein wenig aus dem Nähkästchen. Die andere Gruppe wurde vom Küchenchef Michael Bauböck begrüßt und auch er berichtete Interessantes vom Steiereck und beantwortete alle Fragen.
Weitere Programmpunkte waren unter anderem Hotelführungen im Hotel Sacher, im 25hours Hotel und im MotelOne Prater sowie ein Vortrag im Verkehrsbüro. Für den Wellnesszweig ging es an einem Nachmittag sogar in die Therme Wien.
Alle haben diese Exkursion sehr genossen und sind dankbar für diese zwei lehr- und abwechslungsreichen Tage!

Am Freitag, den 27.3.2026 fand im Sporty ein weiteres Highlight in unserem Schulsport Kalender statt – das interne Fußballturnier der Tourismusschulen Bad Leonfelden.
10 hoch motivierte Teams nahmen daran teil und zeigten den Fans in packenden Spielen hochklassigen Fußball.
Am Ende siegte in einer kampfbetonten, aber fairen Endrunde die 3HFS vor der 3HC und der 4HC. Die Plätze 4-6 gingen an die 5HD, die 5HB und 2HB.
Herzliche Gratulation!

Am 18. März fanden in Bad Leonfelden die Landesmeisterschaften im Volleyball Mixed statt, bei denen die Tourismusschule Bad Leonfelden mit zwei motivierten Teams an den Start ging. In einem starken und breit aufgestellten Teilnehmerfeld zeigten beide Mannschaften großen Einsatz, Teamgeist und sportliche Fairness.
Das erste Team der Tourismusschule sicherte sich nach spannenden Matches den 9. Platz, während das zweite Team mit engagierten Leistungen den 21. Platz erreichte. Besonders erfreulich war die tolle Stimmung während des gesamten Turniers – sowohl auf dem Feld als auch abseits davon – sowie die gegenseitige Unterstützung der beiden Schulmannschaften.
Mit viel Motivation und wertvollen Spielerfahrungen blicken die Teams nun bereits auf die nächsten sportlichen Herausforderungen.

Am 12. März fand im ORF-Landesstudio Oberösterreich das Landesfinale des Europaquiz statt. Erneut moderierte Tarek Leitner (ZIB) durch die verschiedenen Quizstationen, wobei vielfältige politische Themenbereiche in diversen Quizbewerben behandelt wurden.
Teilnehmer:innen unserer Schule waren Gabriel Richter und Georg Höftberger aus der 4HD. Trotz guter Leistungen konnten sie leider nicht ins große Finale einziehen. Als „Trostpflaster“ konnte zumindest ein Tombolapreis gewonnen werden. Vielen Dank für ihre Teilnahme!

Link zum Beitrag des ORF OÖ vom 12.03.2026: https://on.orf.at/video/14314958/16053114/europa-quiz-begeistert-schueler-oberoesterreich-heute-vom-12032026

Die Klasse 1HE verbrachte am Mittwoch 11. März 2026 einen abwechslungsreichen Kennenlern-Halbtag in Linz. Ziel des Ausflugs war es, den neuen Klassenvorstand Frau Führlinger in entspannter Atmosphäre besser kennenzulernen und gemeinsam einen spannenden Nachmittag außerhalb der Schule zu erleben.
Zu Beginn des Ausflugs spazierten wir durch Linz. Wir machten bei mehreren kulinarischen Stationen Halt, genossen Zimt-Schnecken, Eis und erfrischende Getränke. Dazwischen gab es immer wieder Pausen, um zu rasten, zu tratschen und die Sonne zu genießen. Die letzte Pause am Pfarrplatz nutzten wir, um uns Team-Namen für unsere letzte Station – den Mission Games in Urfahr – zu überlegen. Weil das Handy bei der ganzen Exkursion gemäß unserem neuen KV in den Taschen bleiben musste, konnte uns „Chatti“ nicht helfen. Aber trotzdem kamen wir auf überdurchschnittlich kreative Team-Namen, wie z.B. „Die bessere 3. Reihe“ oder „Die Schienenchaoten“.
Bei den Mission-Games verbrachten wir eine Stunde in verschiedenen Räumen mit vielfältigen Aufgaben, die es zu lösen galt – von Basketballkörbe werfen bis Laserstrahlen ausweichen oder Musiktitel zuzuordnen. Es wurden Punkte gesammelt und viel zusammen gelacht!
Nach diesem intensiven und lustigen Erlebnis machte sich die Klasse wieder auf den Rückweg. Das Wetter spielte den ganzen Tag über super mit und so wurde der Ausflug für alle zu einem sehr schönen und gelungenen Nachmittag.

Nicole Gorbach, 1HE

Bereits zum siebten Mal fand das Erfolgsprojekt „Schule macht Wirtshaus“ statt und festigte damit seinen Platz als fixer Höhepunkt im Schuljahr. Im Gasthof Dinghofer (Wartberg/Aist) zeigte die 4HC eindrucksvoll, was mit Teamgeist und professioneller Vorbereitung möglich ist.
Unter der fachkundigen Anleitung ihrer Praxislehrer Stefan Sigmund und Thomas Pfeiffer organisierte die Klasse diesen Abend in enger Kooperation mit der Wirtschaftskammer und den Kultiwirten. Hanna Gierlinger (Serviceleitung) und Tobias Roscher (Küchenleitung) betonten dabei die besondere Herausforderung, ein Event dieser Größenordnung parallel zum regulären Unterricht zu meistern.
Die Gäste wurden mit raffinierten Happen wie Blunzenbrot und knusprigem Gemüsetramezzini empfangen. Es folgte ein exquisites Menü: Auf feine Aufstriche folgten gebeiztes Lachforellentatar, Mezzalune, ein erfrischendes Blutorangensorbet sowie zart geschmorte Kalbsbacken. Den süßen Abschluss bildeten eine kreative Neuinterpretation der Schokobanane und hausgemachte „Schwedenbomben“ als Abschiedsgruß.
Für die Schülerinnen und Schüler war der Abend nicht nur ein Erfolg auf kulinarischer Ebene, sondern auch eine wertvolle Erfahrung, die wichtige Impulse für ihren weiteren beruflichen Weg setzt.
Thomas Pfeiffer
Fotos: © CITYFOTO

Im Rahmen unserer Diplomarbeit durften wir als Gruppe einen ganz besonderen Abend gestalten: Unter dem Motto „Ein Abend für alle Sinne“ setzten wir unser Projekt „Cocktail und Genuss“ im Rahmen eines Events um, das Kulinarik und Kreativität verband und den Gästen ein besonderes Genusserlebnis bot.
Die Idee hinter unserem Konzept war ein Cocktailabend mit passendem Foodpairing. Unsere Gäste erwartete ein saisonales 4-Gänge-Menü, bei dem jeder Gang von einem eigens abgestimmten Cocktail begleitet wurde. Dabei legten wir großen Wert darauf, die geschmacklichen Komponenten harmonisch aufeinander abzustimmen und die Übergangszeit vom Winter zum Frühling kulinarisch widerzuspiegeln. Besonders spannend war unsere Entscheidung, den Abend als alkoholfreies Event zu gestalten. Damit wollten wir bewusst neue Wege gehen und zeigen, dass auch alkoholfreie Cocktails raffiniert, kreativ und geschmacklich vielseitig sein können.
Von der ersten Idee über das gemeinsame Planen und Probekochen bis hin zur finalen Umsetzung steckte viel Teamwork und Leidenschaft in diesem Projekt. Jeder von uns brachte eigene Stärken ein – sei es in der Küche, bei der Cocktailkreation oder in der Planung des Ablaufs. Das Menü reichte von einer Focaccia mit Basilikumaufstrich über ein Tatar von der Salzraune und eine Kürbisschaumsuppe bis hin zu geschmorten Kalbsbackerl als Hauptgang. Den süßen Abschluss bildete ein Grießschmarrn mit Zwetschkenröster und Tonkabohneneis.
Der Abend war für uns nicht nur eine fachliche Herausforderung, sondern auch eine wertvolle Erfahrung im Bereich Organisation und Zusammenarbeit. Besonders schön war es zu sehen, wie positiv unser Konzept von den Gästen aufgenommen wurde und wie viel Begeisterung ein durchdachtes Zusammenspiel von Speisen und Cocktails auslösen kann. Rückblickend sind wir sehr stolz, all dies als Diplomarbeitsgruppe auf die Beine gestellt zu haben, und danken allen Unterstützerinnen und Unterstützern, die uns bei der Umsetzung begleitet haben.
Luna Eisenberger, 5HD