Zum traditionellen Keksebacken versammelten sich heuer ca. 40-50 Schülerinnen und Schüler der 1. und 2. Klassen der Volksschule Bad Leonfelden. Dankenswerterweise durften wir dazu wieder die Küchen der Tourismusschulen Bad Leonfelden nutzen. Ein Team aus einem Kochlehrer und einigen SchülerInnen hat uns bestens betreut und ein Servierlehrer versorgte die durstigen Kids mit bunten Getränken. Die SchülerInnen hatten viel Spaß beim Ausstechen und Verzieren der Weihnachtsbäckerei, und die fleißigen Eltern, die tatkräftig die Teige ausrollten und die Backöfen betreuten, kamen gehörig ins Schwitzen.

Also ein wirklich gelungenes Event!

Mit einem professionellen und zugleich herzlichen Auftritt zeigte sich die berufsbildende Tourismusschule Baletour in diesem Herbst auf gleich drei Bildungsmessen in Südböhmen: in Krumau, Písek und – als Höhepunkt – auf der großen Bildungsmesse in Budweis vom 6. bis 8. November 2025. Diese Messe feierte heuer ihr 30-jähriges Jubiläum und zog erneut zahlreiche interessierte Jugendliche, Eltern und Bildungsinstitutionen an.

Besonderes Aufmerksamkeit erhielt der gemeinsame Messestand mit der Partnertourismusschule aus Budweis, der direkt beim Eingang die Gäste freundlich begrüßte. Dank der Unterstützung des Programms Erasmus+ konnte die Baletour erneut an den Veranstaltungen teilnehmen und so wichtige internationale Kontakte pflegen.

Insgesamt elf SchülerInnen sowie drei Lehrkräfte vertraten die Schule und sorgten mit großem Einsatz für eine angenehme Atmosphäre. Österreichische Lehrer luden Interessierte charmant auf Tschechisch mit „Vyzkoušet, prosím!“ („Bitte probieren!“) zu frisch gemixten Cocktails und flambierten Apfelstücken ein, deren Duft an winterliche Lebkuchen erinnerte. In dieser genussvollen Umgebung entstanden zahlreiche bildungsberatende Gespräche mit Jugendlichen, Eltern und Lehrkräften.

Zudem wurden die Gäste zu Schnuppertagen und zum Tag der offenen Tür an der Baletour am 9. Jänner 2026 eingeladen. Auch viele Absolventinnen und Absolventen nutzten die Gelegenheit, den Stand ihrer ehemaligen Schule wieder zu besuchen und sich über aktuelle Entwicklungen auszutauschen.

Abseits des Messetrubels nutzten die Direktionen beider Partnerschulen die Gelegenheit, weitere grenzüberschreitende Kooperationen zu planen. Neue Projekte sollen bereits im Jahr 2026 umgesetzt werden und die erfolgreiche Zusammenarbeit weiter vertiefen.

Die Baletour-Familie zeigt damit erneut, wie lebendig und herzlich Ausbildung im Tourismus sein kann – auf beiden Seiten der Grenze. Weiter so!

74 SchülerInnen legten am 21., 22. und 23. Oktober 2025 an der Höheren Lehranstalt sowie der Hotelfachschule die Prüfungen zum Jungsommelier/zur Jungsommelière ab. Die Prüfung umfasst Fachtheorie, Sensorik und Praxis.

Bei der praktischen Prüfung mussten die KandidatInnen eine Weinempfehlung zu einem mehrgängigen Menü aus der selbstgefertigten Weinkarte abgeben und das Weinservice durchführen.

Die SchülerInnen überzeugten durch professionelles Arbeiten und ein umfassendes Fachwissen im Bereich der Weinkunde.

So ist es auch nicht verwunderlich, dass der externe Prüfer Dipl.-Somm. Alexander Mair BEd sowie die Ausbildner Stefan Sigmund BEd, Mario Riener und Harald Engler zu 13 „ausgezeichneten Erfolgen“ und 25 „guten Erfolgen“ gratulieren konnten.

Die Ausbildung zum Jungsommelier/zur Jungsommelière ist eine Zusatzausbildung, die die SchülerInnen im Rahmen des Unterrichts an den Tourismusschulen Bad Leonfelden absolvieren können.

Wir gratulieren den neuen Jungsommeliers/Jungsommelières recht herzlich!

Auch heuer freuten wir uns auf der Welser Messe „Jugend und Beruf“ wieder über viele Besucherinnen und Besucher. Gerne informierte unser engagiertes Messeteam die interessierten Jugendlichen sowie die Eltern über unser vielfältiges Ausbildungsangebot, wie die Zusatzqualifikationen oder die Berechtigungen, die mit dem Abschluss verbunden sind, sowie über das Leben im Internat. Dem starken Praxisbezug unserer Schule entsprechend, konnten Mutige auch gleich selbst erste Erfahrungen im „Cocktail-Shaken“ sammeln. Live mitzuerleben war weiters die Zubereitung eines Wok-Gerichtes, das selbstverständlich auch verkostet werden durfte.

Danke an das gesamte Team der Messe Wels für diesen großartigen Einsatz!

Beim heurigen Bundesfinale der diplomierten Käsekennerinnen und Käsekenner Österreichs durften wir, Marlene Pichler (3HD) und Jakob Kapeller (3HC), die Baletour vertreten und uns mit 19 anderen Schulteams messen. Nach nur zwei Wochen Vorbereitungszeit, in der die Sensorik, die Schneidetechnik und die Präsentation perfektioniert wurden, reisten wir zum Wettbewerb in Bad Gleichenberg. Wir starteten am ersten Tag mit dem Theorie- und Sensorik-Teil, und die Spannung stieg, da alle Teams nur zehn Punkte auseinanderlagen. Unter dem Motto „Cheese in Motion“ konnten wir auf sehr unterhaltsame Art beim Wettmelken, Begrifferaten oder Puzzlebauen unsere Geschicklichkeit und unser Wissen zeigen. Abends verwöhnten uns die Bad Gleichenberger SchülerInnen mit einem wunderbaren Gala-Dinner inklusive feiner Getränkebegleitung. Am nächsten Morgen stellten wir gleich als zweites Team unser Können bei der Präsentation unseres Käsewagens vor einer kochkarätigen Jury unter Beweis – und durften beim Finale antreten. Voll Freude nahmen wir schließlich unseren Pokal entgegen und machten uns mit einem großen Käsesortiment, vielen Erfahrungen und tollen Geschenken auf den Heimweg. Ganz herzlich möchten wir uns bei Herrn Kreuzweger für seine tatkräftige Unterstützung und seinen Einsatz bedanken, ohne die unsere Leistung nicht möglich gewesen wäre.

Marlene Pichler (3HD), Jakob Kapeller (3HC)

Viele Erinnerungen wurden aufgefrischt, als sich T3-Klasse des Abschlussjahrgangs 1980 nach 45 Jahren wieder in unserer Schule einfand. Überrascht waren die ehemaligen Schülerinnen und Schüler über die enorme Entwicklung und den Ausbau der Baletour, wobei die Schulbar besonders bewundert wurde. Ein Wiedersehen voller Freude und guter Laune!

Nachdem Direktor Herbert Panholzer nach langjähriger Tätigkeit für die Baletour seinen wohlverdienten Ruhestand angetreten hat, feierte er am 30. September in der festlich geschmückten Aula seinen Abschied vom Schuldienst. Wie man Unterhaltung und Kulinarik gelungen verknüpft, wurde dabei wieder einmal eindrücklich erlebbar.

Unter den zahlreichen Gästen befanden sich neben pensionierten und aktiven Lehrerinnen und Lehrern unter anderem Bürgermeister Thomas Wolfesberger, Gerhard Huber und Dirk Andreas von der Bildungsdirektion, Wolfgang Falkensteiner von den Tourismusschulen Ischl sowie Fachgruppenobmann Gerold Royda. Nach den begrüßenden Reden von Bürgermeister und Bildungsdirektion berichtete Herbert Panholzer im Rahmen eines unterhaltsamen Interviews aus seiner Laufbahn und gab auch so manche Anekdoten preis. Anschließend stellte er seine Kochkünste unter Beweis und bereitete vor aller Augen – sowie unter kollegialer Aufsicht – eine Palatschinke und eine Piña Colada zu. Auch Silvia Schneider, allseits bekannt durch die Kochsendung „Silvia kocht“, stellte sich mit Grüßen in Form einer Videobotschaft ein. Die schwungvolle Moderation des Abends übernahm die neue Direktorin Manuela Riener gemeinsam mit Marek Rauschenbach. Für die wunderbaren Musik-Einlagen sorgten vier SchülerInnen mit ihren Instrumenten.

Nach dem abwechslungsreichen Programm wurden die Gäste von Baletour-Schülerinnen und -Schülern sowie den Kochlehrern mit einem Flying Dinner verwöhnt, das Köstlichkeiten wie Lachsforelle mit Brotchip, Kichererbsencurry oder Ochsenbackerl zu bieten hatte. Möge die festliche, heitere Stimmung dieses „ausgedehnten“ Nachmittags Herbert Panholzer noch lange begleiten.

Herzlich willkommen! Die Reise mit der Baletour-Familie begann für unsere ErstklässlerInnen mit einer Eröffnungsfeier. Danach ging es los mit einer Führung durch die Schule und dem gegenseitigen Kennenlernen. Wir wünschen euch in den nächsten Jahren, wie an eurem ersten Schultag, viele sonnige Tage!