Kekse für einen guten Zweck zu verkaufen, macht die Weihnachtsstimmung doppelt schön. Die Chance dazu hatte unsere Schule dank Helena Ratzberger, einer ehemaligen Baletour-Schülerin, die derzeit auf Auslandseinsatz in Afrika ist. Sie informierte uns über ihr Herzensprojekt, die Kidoti Nursery School auf Sansibar, und somit wurde beschlossen, den Keks-Verkauf beim Elternsprechtag zugunsten dieses Projekts durchzuführen. Weitere Spenden folgten, bis Helena Ratzberger insgesamt 2300 Euro überreicht werden konnten.
Bei einem Weihnachtsurlaub berichtete sie den Schülerinnen und Schülern der dritten Klassen persönlich von ihrem Auslandseinsatz und der Armut besonders auf Sansibar. Unsere Spende kommt nun den Kindern der Schule zugute: für den Besuch des allgemeinen Arztes an der Schule sowie für die weitere medizinische Versorgung, für den schuleigenen Spielplatz, für die Anschaffung von Hygieneartikeln wie Zahnbürsten und Zahnpasta sowie für einen Obsttag pro Woche.

Am 19. Jänner durften wir mit Manfred und Sigrid Kröswang die Führungsriege des „Frische-Lieferanten“ in den Baletour begrüßen. Hintergrund war eine Kooperation zwischen unserer Schule und dem Grieskirchner Familienbetrieb. Im Dezember hatten die Schülerinnen und Schüler der 4HB auf der GAST in Salzburg den Messestand von Kröswang vier Tage lang betreut und mit ihrem Einsatz in Küche, Service und Patisserie die Kundinnen und Kunden verwöhnt. Beide Seiten profitierten stark voneinander und so konnten 5000 Portionen geschickt und weit über 5000 positive Emotionen geschaffen werden.
Als Dank für diesen Einsatz übergaben Manfred und Sigrid Kröswang nun dem Elternverein einen Scheck, der allen Schülerinnen und Schülern der Baletour zugutekommen wird.

Die Schülerinnen und Schüler der 4HA hatten im Oktober die Gelegenheit, einen einwöchigen Kurs zum „Diplomierten Junior Gesundheitstrainer“ am WIFI OÖ zu absolvieren. Dabei beschäftigte sich die Klasse intensiv mit den Themen Ernährung und Trainingslehre.

Am WIFI vermittelte der Ernährungsexperte Christian Putscher wertvolle Grundlagen für eine gesundheitsbewusste Lebensweise. Im Unterricht erfolgte durch Herrn Dollhäubl zusätzlich eine gezielte praktische und theoretische Vorbereitung.

Am 12. Jänner stellten sich die Schülerinnen und Schüler dann der Diplomprüfung am WIFI OÖ. Mit neun ausgezeichneten und sieben guten Erfolgen erzielte die Klasse ein sehr erfreuliches Ergebnis und kann mit Recht stolz auf die erbrachten Leistungen sein.

Wie kann man die Tourismusschulen am besten kennenlernen? Richtig, in Form einer Reise zu deren schönsten Plätzen! Am 9. Januar, dem heurigen Tag der offenen Tür, nahmen – trotz winterlicher Witterung – sensationelle 700 Gäste die Einladung an und folgten ihren Guides auf einem Gang durch die Schule.

Präsentiert wurden ein Überblick über das Lehrangebot, Informationen zum Erasmus+-Programm, den Peers und zum Status als Umweltzeichen-Schule sowie Sketches und Vorträge zu den drei Vertiefungen der HLT. In der Schulbar durften die Gäste Kreationen der Schülerinnen und Schüler verkosten, bevor sie anschließend im Serviersaal und in der Lehrküche mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt wurden. Besonders anschaulich war diese Reise dank der Tatsache, dass stets Schülerinnen und Schüler als Wissensvermittler fungierten.

In der Aula konnten die Gäste bei der Bildungsberatung, an der Sprachen-Station und an einem Stand des Internats weitere Informationen individuell einholen. Um auch die kulinarische Vielfalt der Schule vorzustellen, waren eine Käse-Theke, eine Schokokugel-Confiserie und ein Buffet mit exquisiten Leckereien für die Gäste jederzeit zugänglich. Zum gemütlichen Ausklang fanden sich noch viele im „Kaffeehaus“ zu Kaffee und Kuchen ein.

Ein großer Dank geht an die Klassen 2HD, 3HB, 3HFS und 4HD, welche diesen Tag maßgeblich gestaltet haben, sowie an alle anderen Schülerinnen und Schüler und Lehrkräfte für deren Mitwirkung im Rahmen der einzelnen Programmpunkte. Die allgemeine Zufriedenheit der Gäste und die gute Stimmung, die während des gesamten Nachmittags ungebrochen blieb, sind ein starkes Zeichen für einen gelungenen Tag der offenen Tür.

Zum traditionellen Keksebacken versammelten sich heuer ca. 40-50 Schülerinnen und Schüler der 1. und 2. Klassen der Volksschule Bad Leonfelden. Dankenswerterweise durften wir dazu wieder die Küchen der Tourismusschulen Bad Leonfelden nutzen. Ein Team aus einem Kochlehrer und einigen SchülerInnen hat uns bestens betreut und ein Servierlehrer versorgte die durstigen Kids mit bunten Getränken. Die SchülerInnen hatten viel Spaß beim Ausstechen und Verzieren der Weihnachtsbäckerei, und die fleißigen Eltern, die tatkräftig die Teige ausrollten und die Backöfen betreuten, kamen gehörig ins Schwitzen.

Also ein wirklich gelungenes Event!

Mit einem professionellen und zugleich herzlichen Auftritt zeigte sich die berufsbildende Tourismusschule Baletour in diesem Herbst auf gleich drei Bildungsmessen in Südböhmen: in Krumau, Písek und – als Höhepunkt – auf der großen Bildungsmesse in Budweis vom 6. bis 8. November 2025. Diese Messe feierte heuer ihr 30-jähriges Jubiläum und zog erneut zahlreiche interessierte Jugendliche, Eltern und Bildungsinstitutionen an.

Besonderes Aufmerksamkeit erhielt der gemeinsame Messestand mit der Partnertourismusschule aus Budweis, der direkt beim Eingang die Gäste freundlich begrüßte. Dank der Unterstützung des Programms Erasmus+ konnte die Baletour erneut an den Veranstaltungen teilnehmen und so wichtige internationale Kontakte pflegen.

Insgesamt elf SchülerInnen sowie drei Lehrkräfte vertraten die Schule und sorgten mit großem Einsatz für eine angenehme Atmosphäre. Österreichische Lehrer luden Interessierte charmant auf Tschechisch mit „Vyzkoušet, prosím!“ („Bitte probieren!“) zu frisch gemixten Cocktails und flambierten Apfelstücken ein, deren Duft an winterliche Lebkuchen erinnerte. In dieser genussvollen Umgebung entstanden zahlreiche bildungsberatende Gespräche mit Jugendlichen, Eltern und Lehrkräften.

Zudem wurden die Gäste zu Schnuppertagen und zum Tag der offenen Tür an der Baletour am 9. Jänner 2026 eingeladen. Auch viele Absolventinnen und Absolventen nutzten die Gelegenheit, den Stand ihrer ehemaligen Schule wieder zu besuchen und sich über aktuelle Entwicklungen auszutauschen.

Abseits des Messetrubels nutzten die Direktionen beider Partnerschulen die Gelegenheit, weitere grenzüberschreitende Kooperationen zu planen. Neue Projekte sollen bereits im Jahr 2026 umgesetzt werden und die erfolgreiche Zusammenarbeit weiter vertiefen.

Die Baletour-Familie zeigt damit erneut, wie lebendig und herzlich Ausbildung im Tourismus sein kann – auf beiden Seiten der Grenze. Weiter so!

74 SchülerInnen legten am 21., 22. und 23. Oktober 2025 an der Höheren Lehranstalt sowie der Hotelfachschule die Prüfungen zum Jungsommelier/zur Jungsommelière ab. Die Prüfung umfasst Fachtheorie, Sensorik und Praxis.

Bei der praktischen Prüfung mussten die KandidatInnen eine Weinempfehlung zu einem mehrgängigen Menü aus der selbstgefertigten Weinkarte abgeben und das Weinservice durchführen.

Die SchülerInnen überzeugten durch professionelles Arbeiten und ein umfassendes Fachwissen im Bereich der Weinkunde.

So ist es auch nicht verwunderlich, dass der externe Prüfer Dipl.-Somm. Alexander Mair BEd sowie die Ausbildner Stefan Sigmund BEd, Mario Riener und Harald Engler zu 13 „ausgezeichneten Erfolgen“ und 25 „guten Erfolgen“ gratulieren konnten.

Die Ausbildung zum Jungsommelier/zur Jungsommelière ist eine Zusatzausbildung, die die SchülerInnen im Rahmen des Unterrichts an den Tourismusschulen Bad Leonfelden absolvieren können.

Wir gratulieren den neuen Jungsommeliers/Jungsommelières recht herzlich!

Auch heuer freuten wir uns auf der Welser Messe „Jugend und Beruf“ wieder über viele Besucherinnen und Besucher. Gerne informierte unser engagiertes Messeteam die interessierten Jugendlichen sowie die Eltern über unser vielfältiges Ausbildungsangebot, wie die Zusatzqualifikationen oder die Berechtigungen, die mit dem Abschluss verbunden sind, sowie über das Leben im Internat. Dem starken Praxisbezug unserer Schule entsprechend, konnten Mutige auch gleich selbst erste Erfahrungen im „Cocktail-Shaken“ sammeln. Live mitzuerleben war weiters die Zubereitung eines Wok-Gerichtes, das selbstverständlich auch verkostet werden durfte.

Danke an das gesamte Team der Messe Wels für diesen großartigen Einsatz!

Beim heurigen Bundesfinale der diplomierten Käsekennerinnen und Käsekenner Österreichs durften wir, Marlene Pichler (3HD) und Jakob Kapeller (3HC), die Baletour vertreten und uns mit 19 anderen Schulteams messen. Nach nur zwei Wochen Vorbereitungszeit, in der die Sensorik, die Schneidetechnik und die Präsentation perfektioniert wurden, reisten wir zum Wettbewerb in Bad Gleichenberg. Wir starteten am ersten Tag mit dem Theorie- und Sensorik-Teil, und die Spannung stieg, da alle Teams nur zehn Punkte auseinanderlagen. Unter dem Motto „Cheese in Motion“ konnten wir auf sehr unterhaltsame Art beim Wettmelken, Begrifferaten oder Puzzlebauen unsere Geschicklichkeit und unser Wissen zeigen. Abends verwöhnten uns die Bad Gleichenberger SchülerInnen mit einem wunderbaren Gala-Dinner inklusive feiner Getränkebegleitung. Am nächsten Morgen stellten wir gleich als zweites Team unser Können bei der Präsentation unseres Käsewagens vor einer kochkarätigen Jury unter Beweis – und durften beim Finale antreten. Voll Freude nahmen wir schließlich unseren Pokal entgegen und machten uns mit einem großen Käsesortiment, vielen Erfahrungen und tollen Geschenken auf den Heimweg. Ganz herzlich möchten wir uns bei Herrn Kreuzweger für seine tatkräftige Unterstützung und seinen Einsatz bedanken, ohne die unsere Leistung nicht möglich gewesen wäre.

Marlene Pichler (3HD), Jakob Kapeller (3HC)