Sommer, Sonne, Sonnenschein – und unsere letzten Servier- und Kochstunden in diesem Schuljahr! Dieses prächtige Wetter nahmen mein Kollege Christoph Hammschmid und ich zum Anlass, um den Koch- bzw. Servierunterricht, zumindest teilweise, nach draußen zu verlegen. Dabei hatte das Service-Team die Aufgabe einen Function-Sheet zu erstellen. Die Aufgaben wurden genau verteilt und der Serviceablauf wurde…
Ein großes Dankeschön geht heuer an unseren Elternverein, der uns gemeinsam mit dem Osterhasen, ein tolles Geschenk gemacht hat. Denn unsere gemütlichen Lieblings-Sitzbereiche in der Aula, hatten ihre besten Zeiten nun einmal hinter sich gebracht. Aus diesem Grund hatten wir dringenden Bedarf an neuen Polstermöbeln. Daraufhin suchten Frau Mossböck und ich nach neuen geeigneten Polstern…
ÖHV Kongress als Bühne für SchülerInnen der Tourismusschulen Bad Leonfelden Linz: 3 Tage lang waren insgesamt 70 SchülerInnen der Höheren Lehranstalt für Tourismus in Bad Leonfelden beim Catering für die beinahe 400 Gäste des Kongresses der Österreichischen Hoteliervereinigung im Design Center im Einsatz. Unter der fachkundigen Anleitung ihrer Lehrer und in Zusammenarbeit mit DoNs-Catering erledigten…
Nachhaltigkeit wird bei uns großgeschrieben! Im Rahmen unserer Diplomarbeit erarbeiteten wir einen Businessplan zu einem Slow Food Restaurant mit umfassenden Speise-, Marketing- und Finanzkonzepten. Unser Plan baut auf Nachhaltigkeit, Saisonalität, Regionalität und einer speziellen familiären Philosophie auf. Ursprünglich wollten wir damit beim Gastrocontest teilnehmen, doch leider wurde der in diesem Jahr nicht abgehalten. Deshalb machten…
Diese Woche verabschiedeten wir uns schweren Herzens von unserer Sprachassistentin, die uns in diesem Schuljahr in mehreren Klassen im Spanischunterricht unterstützt hat. Obwohl ein Großteil des Jahres nur durch Online-Unterricht stattfand, begeisterte sie die SchülerInnen durch lockere Konversation und interessanten kulturellen Themen aus ihrer Heimat. Was kommt nach der Heimreise? „Mir hat die Arbeit mit…
Aufgrund der Einladung von Thomas Hofer aus dem Genießer Hotel Bergergut in Afiesl, fuhr ich als Teil seiner Küchencrew von Freitag, 26. bis Sonntag, 28. März 2021 nach Wien. Dort waren auf Initiative von OÖ TOURISMUS KULINARIK in der Restaurantbar HAUSBAR in Wien an 3 Wochenenden im März ausgewählte Restaurants zu Gast. In Form von…
Meisterkoch wird 50 Nachdem eine übliche Form der Gratulation zum runden Geburtstag nicht möglich war, warfen sich die Kolleginnen und Kollegen der BALETOUR für ihren Thomas „Tomschi“ Pfeiffer in Schale um ihm zu seinem Geburtstag herzlich zu gratulieren.
Am 17. und 18. Februar sowie am 15. März 2021 fanden 49 praktische Prüfungen zum(r) Dipl. Käsekenner/in statt. Mit 5 Auszeichnungen und 21 guten Erfolgen wurde die Käsekenner-Ausbildung der 3. Jahrgänge der Höheren Lehranstalt abgeschlossen. Die Prüfung hatte drei anspruchsvolle Disziplinen zu bieten welche es bestmöglich zu absolvieren galt: – den schriftlichen Know-How Check, wo…
Laufend für den Umweltschutz unterwegs- Sportunterricht in Zeiten von Corona Die neue skandinavische Trendsportart „Plogging“ (Begriff: „plocka“ [schwedisch] – aufheben + „jogging“[Englisch] – laufen), eine Kombination aus Laufen (Walken) und Müll sammeln, begeistert auch die SchülerInnen der Wellnessklasse 2HA der HLT Bad Leonfelden. Den Gedanken, etwas für den eigenen Körper und die Umwelt zu tun,…
Die kommissionellen Prüfungen zur Ausbildung zum Gesundheitstrainer bzw. zur Gesundheitstrainerin an den Tourismusschulen Bad Leonfelden und dem WIFI Oberösterreich sind abgeschlossen! Herzliche Gratulation an unsere Gesundheitstrainer bzw. Gesundheitstrainerinnen zu den tollen Erfolgen bei den Abschlussprüfungen am 11. Jänner 2021 am WIFI OÖ. Von 32 Kandidaten bzw. Kandidatinnen der Wellnessklassen 4HA und 4HD erreichten 21 SchülerInnen…
